@import url(//db.onlinewebfonts.com/c/2cce7e005c71cfdeefbad044885ebaf4?family=JensonClassicoW00SC); @import url(//db.onlinewebfonts.com/c/a23d9c1bf0c1c703356108c0dba4a72c?family=Amaranth); @import url(//db.onlinewebfonts.com/c/49b8c998513e8cfb051b457c2195e0a2?family=Advert-Light); @import url(//db.onlinewebfonts.com/c/6a12acf67cb14ef12247bd251009651d?family=Advert); @import url(//db.onlinewebfonts.com/c/1171d1203395fb2be827d5a5bf05c5d1?family=AdvertBold); @import url(//db.onlinewebfonts.com/c/6b61ba520b719cdbdfc1dfb81ab91a15?family=Advert-Black);

Thierry Billès, un vigneron engagé

Une histoire de famille

Le Clos Padulis, domaine viticole indépendant créé en 2013, est situé dans
le petit village de Paziols en Languedoc-Roussillon, région baignée de soleiI et ventée par le Cers et la Tramontane.

L’implantation de notre famille, dont on retrouve trace au XVIIe siècle, et notre attachement au village nous ont fait naturellement choisir le nom de Padulis, qui fut l’historique nom de Paziols.

Un terroir idéal

Nos paysages de garrigue sont illustrés par une végétation méditerranéenne avec ses arbrisseaux d’épineux, ses cyprès et ses pins voûtés par la force et la sécheresse
du vent ; cet allié si précieux qui protège
la vigne des maladies cryptogamiques.

L’aptitude des sols de mon vignoble argilo-calcaire, le potentiel de réserve hydrique
et l’accompagnement naturel du climat méditerranéen, ne pouvaient que favoriser ma démarche visant à conforter et optimiser le bien-être de la vigne sur un sol naturellement vivant !

Une démarche volontariste

Depuis 2013 les 22 hectares de vignes et les 2 hectares d’oliviers sont conduits en Agriculture Biologique.

J’ai souhaité changer d’orientation dans mon mode de production et de vinification et m’engager dans la démarche Bio !

Démarche couronnée de succès puisque mon domaine, suivi depuis 2013 par l’organisme de certification et de contrôle ECOCERT, a été reconnu  conforme.

Mon vin est donc certifié Bio depuis le Millésime 2016 !

J’ai ainsi le sentiment profond d’agir dans le sens de la protection de ma famille et d’assurer le consommateur de la qualité de mon vin !